coffee science

  KOPI, SEDUHAN DAN KESEHATAN Puji syukur kehadapan Tuhan YME yang telah memberikan kesempatan penulis untuk menyusun buku ini. Pada setiap kesempatan berdiskusi dengan berbagai lapisan masyarakat dalam acara seminar, temu bisnis, temu teknis, pameran dan kuliah, penulis sering mendapatkan pertanyaan mengenai peran minuman kopi terhadap kesehatan tubuh. Sebagian besar dari partisipan beranggapan bahwa minuman […]

Perkebunan rakyat menyumbang hampir 96% produksi nasional. Produksi kopi berada saat ini di kisaran 755 ribu ton dan bertengger di posisi keempat setelah Brasil, Vietnam dan Colombia. Performa produksi kebun kopi rakyat belum sepenuhnya menggembirakan. Produktivitas tanaman kopi masih bergeming di kisaran 700 kg per ha per tahun. Jauh di bawah produktivitas kebun kopi Vietnam […]

Cara pandang masyarakat tentang kaitan kopi dan kesehatan sedikit demi sedikit mulai berubah. Selama ini, sebagian besar masyarakat menganggap kopi identik dengan minum kafein yang berpotensi mengganggu kesehatan. Padahal, secara alami kopi juga mengandung berbagai jenis senyawa kimia non-kafein, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh, seperti, mineral, vitamin dan antioksidan. Proporsi ketiganya, bahkan jauh lebih […]