TENTANG KAMI

Suatu unit kegiatan berbasis pendidikan singkat [training] yang bertujuan untuk meningkatkan ketrampilan sumber daya manusia khususnya terkait dengan bisnis kopi dan cokelat. CCTC dibentuk dan bernaung di bawah badan hukum Yayasan St Pignatelli Surakarta.

Kegiatan

1. Penyelenggaraan pelatihan intensif berbasis “teaching factory” proses produksi kopi dan cokelat skala UMKM yang dilakukan secara regular [terjadwal] dan atas permintaan konsumen [by order]
2. Memfasilitasi wirausahawan pemula dengan model produksi “maklon”
3. Memberikan supervisi kepada wirausahawan pemula melalui proses “inkubasi”
4. Komersialisasi hasil pelatihan
5. Jasa produksi mesin
6. Jasa Konsultasi mesin

Aliansi Strategis:

Kemitraan dengan beberapa badan usaha, universitas dan lembaga riset sesuasi dengan kegiatan terkait,

1. Produksi Alat dan Mesin Primer [konversi buah menjadi biji kering]

Kemitraan dengan bengkel-bengkel tingkat Kabupaten penghasil kopi/kakao dalam bentuk peningkatan kompetensi dalam hal,

1. pengetahuan proses pengolahan kopi/kakao primer dan
2. keterampilan proses produksi komponen mesin, perakitan dan pengujiannya.

2. Produksi Alat dan Mesin Sekunder [konversi biji kering menjadi produk siap konsumsi]

Kemitraan dilakukan dengan pabrik yang sudah memiliki fasilitas permesinan dan fabrikasi berbasis teknologi laser dan komputer kontrol numerik [CNC]. Pabrik ini umumnya berlokasi di kota besar dan sudah terbiasa menangani proses produksi mesin secara modern. Bentuk kemitraan fokus kepada pengetahuan proses konversi biji kopi/kakao menjadi produk kopi bubuk dan makanan berbasis cokelat.

3. Intermediasi Hasil Riset

Kemitraan dengan Universitas dan Lembaga riset dalam dan luar negeri yang secara dinamis menghasilkan teknologi matang, siap pakai dan relevan dengan kebutuhan masyarakat.

4. Intermediasi Pengujian Produk

Kemitraan dengan Lembaga Sertifikasi Produk [LSpro] kopi dan kakao untuk membantu pelaku usaha UMKM di daerah yang menginginkan produk-produknya mendapat sertifikasi.