kopi

All posts tagged with 'kopi'

coffee science No Comments

SENYAWA AKRILAMID DALAM SEDUHAN KOPI Sri Mulato [cctcid.com] Seduhan kopi merupakan salah satu minuman populer di dunia. Hampir 2,25 milyar cangkir kopi setiap hari dikonsumsi oleh penduduk dunia. Hasil studi National Coffee Drinking Trends  [NCDT USA] menunjukkan bahwa telah terjadi peningkatan konsumsi kopi sebanyak hampir 3 kali dalam rentan waktu tahun 2008 sampai tahun 2016. […]

Read More

coffee science, Roasting No Comments

PERUBAHAN FISIS DAN KIMIAWI BIJI KOPI SELAMA PENYANGRAIAN Sri Mulato [cctcid.com]   PENDAHULUAN Seduhan kopi merupakan salah satu jenis minuman populer yang digemari oleh masyarakat luas. Seduhan kopi bisa dinikmati sensasi citarasa khasnya lewat indra peminumnya. Citarasa [flavor] adalah gabungan antara aroma dan rasa unik yang dimiliki oleh seduhan kopi. Citarasa terbentuk selama biji kopi […]

Read More
  • 1
  • 2
× WhatsApp