coffee

All posts tagged with 'coffee'

ASAM KLOROGENAT DAN MELANOIDIN SENYAWA ANTIOKSIDAN DALAM SEDUHAN KOPI Sri Mulato   PENDAHULUAN Minuman kopi dalam pemahaman masyarakat umum selama ini selalu dikaitkan dengan kafein yang sering dianggap punya efek negatif terhadap kesehatan. Minuman kopi juga dituding sebagai penyebab nyeri lambung karena seduhan kopi memang bersifat asam. Seduhan kopi Arabika mempunyai nilai pH sekitar 5, […]

Read More

PERUBAHAN FISIS DAN KIMIAWI BIJI KOPI SELAMA PENYANGRAIAN Sri Mulato [cctcid.com]   PENDAHULUAN Seduhan kopi merupakan salah satu jenis minuman populer yang digemari oleh masyarakat luas. Seduhan kopi bisa dinikmati sensasi citarasa khasnya lewat indra peminumnya. Citarasa [flavor] adalah gabungan antara aroma dan rasa unik yang dimiliki oleh seduhan kopi. Citarasa terbentuk selama biji kopi […]

Read More
  • 1
  • 2
× WhatsApp