PERUBAHAN FISIS DAN KIMIAWI BIJI KOPI SELAMA PENYANGRAIAN Sri Mulato [cctcid.com] PENDAHULUAN Seduhan kopi merupakan salah satu jenis minuman populer yang digemari oleh masyarakat luas. Seduhan kopi bisa dinikmati sensasi citarasa khasnya lewat indra peminumnya. Citarasa [flavor] adalah gabungan antara aroma dan rasa unik yang dimiliki oleh seduhan kopi. Citarasa terbentuk selama biji kopi […]
Usia tidak membatasi keinginan untuk mendalami ilmu dan praktek proses produksi kopi. Grading, roasting, grinding dan brewing merupakan rangkaian ilmu kopi yang harus dipahami secara baik sebagai fondasi bisnis kopi yang kompetitif.
Pelatihan dan Praktek Pengolahan Kopi bagi penyuluh dan petani di Wonogiri pada tanggal 11 Oktober 2018 di aula BPMD. Kegiantan ini diselenggarakan oleh Badan Pengembangan Masyarakat dan Desa Kabupaten Wonogiri bekerjasama dengan CCTC melibatkan enam desa penghasil kopi di wilayah Wonogiri. . Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kemandirian petani sebagai aktor profesional dalam bisnis kopi […]
