Reza, Author at Coffee & Cacao Training Center

MEMBANGUN CITRA KOPI TEMANGGUNG

MEMBANGUN CITRA KOPI TEMANGGUNG [Quality, Reputation, Market, Price, Income] Sri Mulato [cctcid.com] PENDAHULUAN Penulis adalah penikmat seduhan kopi, berdomisili di Solo. Sering nongkrong di Ho-Re-Ka [Hotel, Resto dan Kafe] seantero Jawa Tengah. Begitu duduk, disodori buku menu.Tertulis, Kopi Gayo, Kopi Lingtong, Kopi Toraja, Kopi Kintamani sampai Kopi Wamena. Tanpa menyebut Kopi Temanggung dan Kopi […]

FAKTA TENTANG BIJI KOPI LANANG [PEABERRY], DULU, KINI DAN MASA DATANG

coffee science No Comments

FAKTA TENTANG BIJI KOPI LANANG [PEABERRY], DULU, KINI DAN MASA DATANG Sri Mulato [cctcid.com] PENDAHULUAN Peaberry, pelaku pasar menyebutnya kopi lanang. Sejatinya adalah anomali dari buah kopi berbiji tunggal [monokotil], yang seharusnya mayoritas berbiji ganda [dikotil]. Termasuk biji kopi langka. Populasinya hanya berkisar 5 – 10 % dari total produksi biji kopi. Bisa terjadi […]

Kumpulan Artikel Kopi

Cerita Kopi No Comments

KATA PENGANTAR Buku ini merupakan hasil “print out web cctcid.com” kumpulan artikel tentang seluk beluk kopi dari beberapa aspek bahasan: mulai dari panen buah kopi, pascapanen, teknologi hilir dan diversifikasi produk kopi, kebaristaan sampai pengolahan limbah kopi. Isi buku ini terus disempurnakan sesuai dengan perkembangan teknologi kopi yang secara dinamis masih berlanjut. Buku ini diharapkan […]

Reza M. Suryo

MEMBANGUN CITRA KOPI TEMANGGUNG

FAKTA TENTANG BIJI KOPI LANANG [PEABERRY], DULU, KINI DAN MASA DATANG

Kumpulan Artikel Kopi

TENTANG KAMI

COFFEE QUOTE

OUR GALLERY

OPENING HOURS

CONTACT US