cctcid

Posts by 'cctcid'

MUTU No Comments

Kopi merupakan bahan baku minuman penyegar yang digemari oleh masyarakat sejak berabad lalu. Pada awalnya, persyaratan mutu biji kopi tidak diatur secara ketat. Sekarang ini, minum kopi sudah menjadi gaya hidup masyarakat milenial. Peminum kopi tidak saja menginginkan citarasa seduhan kopi yang spesifik, tetapi juga menuntut jaminan bahwa biji kopi tidak mengandung senyawa yang berbahaya […]

Read More

Pasca Panen No Comments

PENDAHULUAN Dalam sektor industri, kopi dikelompokkan sebagai bahan baku minuman penyegar ringan [mild stimulant]. Kopi mengandung kafein, suatu jenis senyawa kimia yang bisa memberikan efek fisiologik dan psikologik terhadap beberapa organ tubuh, antara lain, pada susunan syaraf pusat otak. Efek tersebut terlihat dari penurunan rasa kantuk, diiringi dengan peningkatkan daya tangkap panca indera serta percepatan […]

Read More

Pelatihan industri Kopi dan Cokelat No Comments

I. LATAR BELAKANG Kopi adalah gaya hidup. Motto ini telah mendorong meningkatnya permintaan global dan domestik. Selain meningkatkan jumlah produksi biji kopi, kualitas juga perlu terus diperbaiki. Hal ini untuk mendorong kinerja ekspor kopi yang bernilai tambah melalui perbaikan mutu dan diversikasi produk kopi serta mendongkrak konsumsi kopi dalam negeri. Saat ini, konsumsi kopi Indonesia […]

Read More
× WhatsApp