PERAN FERMENTASI DALAM PASCAPANEN BUAH KAKAO
PERAN FERMENTASI DALAM PASCAPANEN BUAH KAKAO Sri Mulato [cctcid.com] PENDAHULUAN Cita rasa camilan dan minuman cokelat sangat dipengaruhi oleh faktor genetik, metoda panen dan pascapanen. Berasal dari hulu sungai Amazon, genus tanaman kakao semula berjumlah 22 spesies. Tiga diantaranya berkembang secara komersiil yaitu Criollo, Forastero dan Trinitario. Jenis Trinitario merupakan hibrida antara Criollo dan Forastero. … Lanjutkan membaca PERAN FERMENTASI DALAM PASCAPANEN BUAH KAKAO
Salin dan tempelkan URL ini ke dalam WordPress Anda untuk sematkan
Salin dan tempelkan kode ini ke dalam situs Anda untuk disematkan